Орехи макадамия: польза и вред для организма, сколько есть в день
Макадамию называют королевским орехом — за нежный сливочный вкус, богатый состав и довольно высокую цену. Его добавляют в десерты, едят вместо сладостей, а масло используют для ухода за кожей и волосами. Разбираемся, чем полезна макадамия, действительно ли она помогает сохранить молодость и сколько орешков можно съесть за день без вреда для фигуры.
В статье вы узнаете:
- что за орех макадамия,
- состав и калорийность макадамии,
- польза макадамии для организма,
- ограничения и противопоказания для употребления орехов в пищу.
Макадамия: что это за орех
Макадамия — плод вечнозелёного дерева. Его родиной считается Австралия, поэтому орех часто называют австралийским. В основном деревья макадамии выращивают в странах с тёплым климатом: ЮАР, Бразилии, Кении, Китае и на Гавайях.
У макадамии круглая форма, светлое ядро и очень твёрдая скорлупа — расколоть её обычным орехоколом непросто. В магазинах часто продают орехи с готовым надрезом и специальным металлическим ключом для открывания.
Сложности с выращиванием, сбором и обработкой — одна из причин высокой стоимости макадамии. Деревья начинают давать полноценный урожай только спустя несколько лет, а для извлечения ядер требуется специальное оборудование.
Состав и калорийность макадамии
Макадамия один из самых калорийных орехов — в 100 граммах около 718 калорий. Но пугаться такой цифры не стоит. Большая часть жиров в макадамии — ненасыщенные. Они необходимы организму, так как помогают поддерживать здоровье сердца и сосудов.
Витамины и минералы в макадамии:
- витамины группы В
- марганец
- медь
- магний
- фосфор
- железо
- омега-7
Ещё одна особенность макадамии — пальмитолеиновая кислота, известная как омега-7. Она относится к мононенасыщенным жирным кислотам и входит в состав естественных липидов кожи. Благодаря этому компоненту макадамию можно встретить в составе косметических средств.
Уход с макадамией:
Польза макадамии для здоровья
Макадамия может стать частью сбалансированного рациона. Она содержит полезные жиры, клетчатку и минералы, которые участвуют в работе разных систем организма.
Сердце и сосуды
Главное достоинство макадамии — высокое содержание мононенасыщенных жиров. Они помогают поддерживать нормальный уровень холестерина.
В исследовании Пенсильванского университета участники в течение пяти недель придерживались рациона с макадамией. По сравнению с контрольным рационом у них снизились показатели общего и «плохого» холестерина (ЛПНП): именно его избыток способствует образованию холестериновых бляшек в сосудах. Однако не стоит думать, что один лишь орех сможет защитить сердечно-сосудистую систему.
Мозг и нервная система
Макадамия содержит витамин В1 и медь — вещества, необходимые для нормальной работы нервной системы. Однако убедительных доказательств того, что употребление макадамии улучшает память, концентрацию или помогает справляться со стрессом — пока нет.
Пищеварение
В 100 граммах макадамии около 8,6 грамм клетчатки. Она помогает поддерживать регулярный стул и служит пищей для полезных кишечных бактерий. К тому же, клетчатка замедляет усвоение углеводов, поэтому уровень сахара после еды повышается более плавно.
Кожа, волосы и ногти
Полезные жиры необходимы для поддержания защитного барьера кожи. Он помогает удерживать влагу и защищает от внешних раздражителей. К тому же в макадамии содержится пальмитолеиновая кислота — омега-7, которая также есть в липидах человеческой кожи.
Масло макадамии: применение и польза
Из ядер макадамии получают растительное масло с мягким ореховым ароматом. Его используют в косметике, средствах для волос и кулинарии.
В косметологии
Масло макадамии ценят за высокое содержание жирных кислот. Они помогают смягчать кожу и уменьшать потерю влаги. В косметических средствах масло выполняет роль эмолента — компонента, который делает кожу более гладкой и мягкой.
Макадамию можно встретить в разных продуктах:
- Кремы и бальзамы для лица и тела — смягчают кожу, помогают уменьшить сухость и шелушение.
- Масла для тела и массажа — обеспечивают хорошее скольжение и делают кожу более мягкой.
- Маски и кондиционеры для волос — помогают разглаживать волосы, уменьшать пушистость и придавать блеск.
- Средства для кутикулы — смягчают сухую кожу вокруг ногтей.
Особенно комфортно масло макадамии для сухой кожи. Обладательницам жирной и склонной к высыпаниям лучше ориентироваться на индивидуальную реакцию.
В кулинарии
Масло макадамии можно добавлять в салаты, соусы, заправки и выпечку. У него мягкий вкус, который хорошо сочетается с овощами, рыбой и десертами.
Рафинированное масло макадамии подходит для жарки, но при нагревании выше 100 градусов оно теряет свой характерный аромат. Чтобы взять от продукта максимум, лучше использовать его в холодных блюдах или добавлять в готовую пищу.
Вред и противопоказания макадамии
Несмотря на полезный состав, макадамия подходит не всем. В некоторых случаях её количество стоит ограничить, а иногда — полностью исключить из рациона.
При похудении
Орех довольно калорийный, поэтому большие порции могут заметно увеличить калорийность питания. При этом отказываться от орехов во время похудения не обязательно. Учитывайте размер порции и используйте их вместо других калорийных перекусов, а не как дополнение к ним. Лучше выбирать макадамию без сладкой глазури и большого количества соли.
При аллергии
Макадамия относится к древесным орехам и может вызывать аллергические реакции — от зуда во рту и кожной сыпи до отёка и одышки. Если у вас уже диагностирована аллергия на другие древесные орехи, обсудите употребление макадамии с аллергологом. При появлении отёка языка, горла или затруднённого дыхания необходима экстренная медицинская помощь.
При панкреатите и заболеваниях желчного пузыря
Осторожность нужна и при некоторых заболеваниях пищеварительной системы. Например, при обострении панкреатита жирная пища может усиливать симптомы. При заболеваниях желчного пузыря большие порции орехов тоже иногда вызывают дискомфорт.
При болезни почек
Макадамия содержит калий и фосфор. При хронической болезни почек необходимо контролировать поступление этих минералов с пищей. При этом макадамия не относится к самым богатым источникам калия и фосфора среди орехов. Ограничение зависит от стадии заболевания, результатов анализов и назначенной диеты.
Сколько орехов можно есть в день
Для большинства здоровых взрослых разумная порция — около 20-30 грамм в день (небольшая горсть, примерно 10-15 орехов). Это не строгое правило — размер порции можно менять, если позволяет калорийность и состав рациона. Но важно помнить, что существуют и другие виды орехов. Для получения максимальной пользы их лучше чередовать.
Макадамию можно включать в рацион детей, но с учетом возраста и мер предосторожности: орехи — тяжёлый продукт для незрелой пищеварительной системы. До 2 лет давать детям орехи не рекомендуется, а после этого возраста можно начать знакомство с небольших доз.
Коротко о главном
Макадамия — питательный орех с нежным сливочным вкусом. Она богата мононенасыщенными жирами, содержит клетчатку, витамин В1, марганец и другие минералы. Благодаря такому составу макадамия может поддерживать здоровье сердца и сосудов, нормальную работу нервной системы и пищеварения.
Масло макадамии используют в косметике для смягчения кожи и ухода за волосами, а также в кулинарии. При этом считать макадамию средством для омоложения, нормализации гормонов или лечения заболеваний не стоит.
Её главная польза — в питательной ценности. Для большинства взрослых достаточно 20–30 грамм, чтобы разнообразить рацион без чрезмерного увеличения калорийности.
Комментарии проходят предварительную модерацию. Ссылки запрещены.
Комментарии проходят предварительную модерацию. Ссылки запрещены.